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■回 § ち ゃ い め 〜 る §━＜第074号 2004年11月15(月)発行＞━
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■ 管理人のひとこと 〆 ―――――――――――――――――――∞
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日本海沿いを車で走っている時、ふとラジオをつけたら何と中国の
ラジオ番組をひろうことができました。感動〜！！！(>o<)/
日本時間で１９時ごろ聞こえてきましたよ。
「べいじんしじぇん、しーぱーでぃえんじぇん」(北京時間十八点整)って。
なつかしかったです。 by こよよこ
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■ CHAiWEB総合情報 〆 ―――――――――――――――――――∞
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■ 中国語クイズ うぇんてぃ情報 〆 【 http://chaiweb.com/wenti/ 】―――∞
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【 第１５ラウンド開催日程 ： 2004年11月1日(月)
〜 11月29日(月) 】
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→ 『中国映画のこと教えてください。』
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☆今週中に新プレゼントを追加予定！
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箱に入っています。
《選択条件》その章の参加者数が200名以上の場合
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・ 現在 506 中国サイト, 113 中国メルマガ,
21 中国ソフトを登録中
・ 中国サイト・メルマガ・ソフト・イベントニュース
※ニュースは2004年12月からの掲載となります。どうぞお楽しみに！
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にどうぞご利用下さい。無料掲載サービスあり。
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■ 中国指令！ 〆 〜 ちょこっと中国学習♪ 〜 ――――――――――∞
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【第七十三の指令！】 中国水餃子の作り方をマスターせよ！(１)
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今回は中国水餃子の作り方をご紹介していきます。少々長くなる
ので数回にわけてのご紹介となります。CHAiWEB独自の作成ポ
イントもあり！中国通への道はまず餃子つくりから？(＾＾
１、道具・材料の準備
道具：ボール・麺棒・包丁
材料：豚肉・葱・しょうが・塩・砂糖・みりん・味の素・醤油
ごま油・サラダ油・水 etc
２、皮生地をつくる【皮生地の塊をつくる】
小麦粉や強力粉で塊を作ります。柔らかめの皮が好きな人
は小麦粉を、硬めが好きな人は強力粉を使いましょう。ブレ
ンドしてもＯＫです。お好みにあわせて下さい。
水を混ぜて生地の塊を作るときはこね過ぎないように気を
つけましょう。(空気がよく入るように)
「生地を固める」感覚でつくり、固めたらそれをボールに入れ
生地が乾かないように濡れナプキンなどを上にかけて寝か
せます。( 寝かせるのは餡を作っている間くらいの時間
)
[point！]
水は少しずつ混ぜて生地が手につかなくなるくらいになったら
ＯＫ。入れる水の量を覚えておくのではなく、うまくできた時の
生地の硬さとか触った感じを覚えておくといいかと思います。
[point！]
ぬるま湯を使うと生地をまとめやすいです。
[point！]
普通の生地つくりに慣れたらいろんなものを混ぜてみましょう。
片栗粉を少し入れると皮がツルツルになって口の中で踊ります(＾＾
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それでは次号をお楽しみに！
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