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オンナの中国生活新聞
花椒粉と発酵粉
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学生が包子(中華まん)を作ってくれることになりました。

前日の夜、電話で材料を確認するとひき肉や白菜、塩や醤油の他に「ふあーじゃお粉と胡椒粉が必要です」と言われました。

なんとなく「分かった!そろえておくね!」と返事をしたのですが、後でよく考えると「ふあーじゃお粉」って何か分かりません。

頭の中に浮かんできた漢字は「花椒粉(ピンイン:hua jiao fen)」。うーん、聞いたことある気がする。胡椒の仲間かな?胡椒とどこが違うの?

もっと詳しく聞けばよかった。

後悔はしましたが、辞書を調べようと言う気にはならない私。

次の日の午前中、私は市場へ買い物に出かけました。ひき肉と白菜を買ってそれから卵屋さんに行きました。いつもここで胡椒を買います。そうだ、おばちゃんに聞いてみればいいんだ。

おばちゃんは私のひき肉と白菜をめざとく見つけると「今日は餃子作るの?」と聞きました。

「今日は包子なの!」

「そう、いいね!」

「ねえ、花椒粉と胡椒粉ってどこが違うの?」

私が聞くとおばちゃんは目を丸くしました。

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ちゃいめ〜る

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