論文を書くためにだんなさんの学生がたくさんうちにやって来ました。
だんなさんの一日の予定は午前に一人論文、昼食、午後に一人論文、夕食、夜に一人論文、なので大変です。提出日の前は徹夜もしていました。
学生たちはさすがに悪いと思ったのか、みんな手に手にお土産を持ってきてくれました。だんなさんは大変ですが、私はうれしい。
その中に羊肉のしゃぶしゃぶの材料を一セットくれた学生がいました。
中国全土でそうなのか、石家荘だけなのか、少なくともここで「しゃぶしゃぶ」と言えば羊肉のしゃぶしゃぶです。
中国のしゃぶしゃぶは香辛料のたくさん入っただし汁に肉を入れてしゃぶしゃぶします。しかも日本みたいに上品に箸で肉をはさんで鍋に入れ、しゃぶしゃぶ、としてから食べる、なんてものではありません。羊肉も野菜もどかどか入れます。
学生が持ってきてくれたのは、香辛料のだし汁の素。それに肉や野菜をつけて食べるごまだれと、羊肉です。スーパーや市場で羊肉を探すと、全部しゃぶしゃぶ用の薄い肉しかありません。多分彼は市場で買って来てくれたのでしょう。こういうものが売っているのは私も目にしていました。
