土曜日にまんとうの作り方を教わったので、さっそく作ってみました。

まんとうは肉まんの肉なし。まんとうは主食ですから、日本の肉まんの皮みたいにふわふわしていません。しっかりとしていて、こぶしくらいの大きさのまんとうを食べるとけっこうおなかがふくれます。

土曜に作ってくれた学生の家は主食がまんとうなので、毎日作っているそうです。

彼女が作っているのを横でぼんやり見ていましたから、手順は何となく分かります。

作り方は簡単でした。何の経験もない目分量でも、何とか作ることができました。

でもやっぱり見た目も悪いし、蒸しあがった後に硬くなってしまったマントウもありました。

これが昨日の話し。今日の午前中、だんなさんが私の失敗を学生に話しました。すると彼女は的確なアドバイスをくれました。話を聞いただけなのに、原因が分かるなんてさすがです！

まず、ドライイーストが少なすぎたようです。ドライイーストはたくさん入れればいいと言うものではありませんが、たくさん入れたからと言ってどうというものでもないので、ちょっと多めに入れたほうがいいそうです。少なすぎるよりはいいそうです。