先日、いつもソーセージを買う店で、鶏モモ肉の燻製のようなものを買いました。一本5元。

二人家族なので本来ならば二本買わなければならないのですが、何分節約しておりますので、一本だけ買いました。

身をほぐして『烙餅』と一緒に食べました。おいしかったです。

その時の骨を捨てずにとっておきました。節約です。捨てるところなどありません。

今日その骨を使ってお粥を作りました。米を洗って、少し油をまぶし、これでもかってほどの水と骨と米を一緒にことこと煮る。煮る。煮る。煮飽きたところで、塩を入れて味をつけます。これぞ、中華風粥。骨からいい出汁が出て、うんまいんです、これが。

日本にいる頃、母が食欲がないと言うのでこのお粥を作りました。その時は日本におりましたので、鶏肉の骨など常備しているわけもなく、代わりに鶏胸肉を入れてことこと煮ました。

最後に身はほぐして粥にまぜます。食欲がないとか言っていたくせに、母はこの粥をたいらげました。それほどうまいのです。

簡単ですし。

あっさりすぎず、こってりすぎず。

手間はかかりませんが、米を煮るのに時間がかかりますので、やる気はないけど時間はあると言う時などにぴったりです。