今日は夕飯を学食に買いに行きました。

空はもう真っ暗です。こわい。早足で買いに行きました。

『炒餅』と野菜炒めを2種類買いました。

『炒餅』とは、細く切り刻んだ『餅』を焼きそばのように野菜や肉と一緒に炒めたものです。細かく刻んだ『餅』を『餅絲er』と言います。

いつも『烙餅』を買うところにも『餅絲er』が時々売っています。

『餅絲er』は、『烙餅』のネギとか入っていないバージョンのようです。それを機械に入れて取っ手をぐるぐる回すと、餅がそばみたいになって出てくるのです。

いつも『烙餅』を買うところの『餅絲er』はめちゃくちゃおいしいです。学食で食べるのと何が違うのかさっぱりわかりませんが、めちゃくちゃおいしいです。

しかし『餅絲er』を中華鍋で炒めるのがとても難しいです。すぐに鍋の底にくっつくし、重くて混ぜにくいし。2、3回作ってみましたが、両方成功とは言えないできばえでした。中国人にどうやって作るのか聞いてみたところ、

「野菜と一緒に炒める。くっつく？油をたくさんいれれば？」

と言う風にとても簡単に言います。 なかなか上達しません。