今日は市場で豆腐を買いました。中国の豆腐を買うのは初めてです。

日本の豆腐はパックに入っています。水の中に柔らかい豆腐がいます。でも中国の豆腐は板の上に大きい塊でどどーんと置いてあります。

やっぱり量り売りなので、このくらいちょうだい、と言うと切ってビニール袋に入れてくれます。おまけに一切れ入れてくれました。

なぜ急に豆腐などを買ったかと言うと、おばちゃんが強引だったのです。通りかかったら、

｢豆腐いるでしょ？どのくらい切る？このくらい？｣

などともうナイフを取り出しているのです。負けました。中国の豆腐は固いです。置いておいても水もあまり出ません。日本の豆腐を圧縮したような感じ。だから食べるとけっこうおなかがふくれます。硬いので麻婆豆腐を作るときに崩れないし、重石をして水を切ってとか言う手間も要りません。けっこうおいしかったです。

今度は豆腐のとなりに置いてあった、こんにゃくみたいな半透明のものを買ってみよう。